汤羊肉怎么做好吃？
买一只羊腿（1000g左右），剁成小块，冲洗干净。 锅加水，冷水下锅，加入切好的羊排块、大葱段、姜块一起焯水，撇去浮沫，待汤汁变白，捞出沥干水分待用。
准备好香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒。 如果喜欢吃辣也可以准备花椒和豆瓣酱。 我不喜欢吃太辣的所以没有准备花椒，只放了豆瓣酱。 因为是炖肉，不需要放酱油等调味料进锅里调色。
锅中加少许油，烧热后放入葱姜和所有香料炒香。 倒入焯过水的羊排，大火烧开。然后盖上锅盖转小火焖一个小时左右。 时间到后打开锅盖，加入食盐和白醋搅拌均匀至盐和白醋融化。 再盖上锅盖小火煮半个小时左右，关火让酱料的味道充分融入汤汁里，这样更入味。 把酱好的羊排取出放在深碗里。 另起锅，锅内注入清水，大火烧沸后放入豆腐乳和花生酱搅散，调入食盐和小磨香油拌匀舀在装好酱的羊排上就可以了。
一碗美味又简单的麻辣羊排汤就完成啦！