鹅饨什么好吃？
这问题问得，就像是问“青菜什么好吃”一样，实在是有点难以回答—— 鹅掌、鹅翅、鹅肝、鹅肠、鹅脑……这些个部位，说它是荤的的确不假，但要说它“肉多”嘛，也实在谈不上。 要论鹅身上的“精华”，那还真就是鹅肫了。
先说鹅肫是什么吧——鹅肫也就是鹅的胃，不过可不是我们常听说的“鸡飞狗跳”里的那个胃哦，而是鹅用来消化食物的肌胃（当然，这里说得是吃的食物，而不是我们平时吃的米饭等固体食物啦）。因为里面含有很多消化液和砂砾，所以啊，平时吃的时候，要注意清洗、充分浸泡，不然会很难吃。
再说味道，鹅肫的味道其实很不错的哟，有嚼劲，越嚼越有滋味儿~而且呀，因为胃里有很多东西没来得及消化就吐出来了，所以吃起来味道蛮独特的，有点咸香带点酸（那是乳酸发酵的味道），还有股韧劲儿。
最后提醒一句，可别小看了这个鹅肫，虽然个头不大，但是营养真得挺丰富呢，富含蛋白质、B族维生素、维生素E、钙、镁、锌、硒等多种微量元素，身体需要的它都有。