公鸭怎么做好吃？
说到鸭肉，我可是个行家了~ 因为我们家就是做鸭子的~ 鸭脖子、鸭腿啥的不用说了吧！
我最喜欢的就是我们老家那边做的盐水鸭~ 一上桌那味道别提有多香了！ 我可以一个人干掉一整只！！ 尤其是刚出锅的时候那味道简直绝了，又鲜又嫩！ 后来出来工作之后，就很少吃过这样的鸭子了，但是还是一直念念不忘的～所以去年回老家，特意让爸妈给我做了一些带去公司，结果一下子被办公室的小伙伴抢光了.....
他们都说这是我见过最好吃的鸭子（哈哈哈~骄傲） 现在我也养成了每次回家都会让父母给我做上一顿的习惯啦~~~ 其实想要做出鲜嫩可口的鸭子也是很简单的呢~~ 下面就让我来给大家分享下我家的做法吧~
【准备食材】新鲜鸭子1只、食盐适量、生姜4-5片、大葱2段、桂皮1小块、八角1颗、花椒少许、料酒少量
第一步：宰杀处理
买回来的鸭子先放在冷水中浸泡半个小时左右，然后清洗干净后捞出沥干水分备用； 接着把鸭屁股和鸭子内部的肥油都完全去除干净哦~这样吃起来会比较不油腻哈 第二步：腌制入味
将处理好的鸭子放入碗中，加入葱白、姜片、生抽、老抽、料酒以及食盐，抓拌均匀之后再倒入适量的清水，使鸭肉可以完全没过； 最后盖上保鲜膜密封好，放在冰箱中冷藏腌制上一天的时间即可 第三步：制作步骤
锅中倒油烧热后将桂皮、八角、大葱段、生姜片放入锅中炒出香味； 然后将腌好的鸭子连同汤汁一起倒进锅中，大火烧开后再转为小火慢慢炖煮； 等鸭肉熟透之后就可以开盖收汁，最后撒上一点葱花或者红椒末点缀一下就好啦 这样做出来的鸭子可真是太美味了呢！！
喜欢吃鸭子的朋友一定要试试看呀！绝对会让你欲罢不能的哦~~~~~~