姜鸭肉怎么炒好吃？
我平时很喜欢吃姜，也爱钻研各种美食做法，接下来分享一下我的经验分享！ 首先买回来的生姜清洗干净，去掉老皮，然后切成片状或者切丝备用。 然后准备一只鸭子，砍成小块，冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，大火煮开之后撇去浮沫，继续煮5分钟，然后把鸭子捞起来，用清水冲洗干净表面油脂。
锅内重新加水，放入焯过水的鸭子、姜丝和泡椒一起爆炒，大火煮开之后转小火炖1个小时左右（水要一次性加足），期间可以加点白酒或醋调一下味道。
把煮熟的鸭子捞出来，放在碟子上摆好，剩下的汤汁留着。 锅里倒入适量食用油，烧热后放入葱姜末、豆瓣酱和剁碎的泡椒爆香，然后倒入刚才留下的汤汁和鸭子汤焖煮20分钟左右，让酱香味充分渗入到鸭肉里，最后淋少许生抽提味即可。 这样一盘香辣入味，肉质软烂的酱汁姜鸭就做好了~ 是不是很简单呢？喜欢的赶紧试试吧！