兰州炒菜哪家好吃?

文小畅文小畅最佳答案最佳答案

2008年,在兰大附近的一个小巷子里,我吃过一家炒面片儿,美味到难以忘怀…… 后来,每去一次兰州我都会找一下那个小店,可是再没遇到那种味道,不知道是他已经离开了兰州还是他的技艺已经传承下去了……

那家小店没有名字,只有门口一个招牌,写着“炒面片”三个大字。老板个子不高,很瘦,带着眼镜,看起来非常老实本分。他只卖早饭和午饭,下午不吃东西,我是在中午11点半左右吃的。那时大学还没有食堂,饭馆又不多,所以我每次都是打包带回宿舍吃。

他有两个锅,一个大锅炒拉条子、炒刀削面,一个小锅炒各种素菜。两个桌子两把凳子,其他什么也没有了。

我当时住在兰大宿舍,每天上学途径一个菜市场的时候都会看到这个店,每次都会买上两份炒面片儿,一大碗13块钱,加上两个咸菜疙瘩,一顿午餐就解决了。 我后来问了甘肃老乡,他说他家就在这个菜市场里,天天早晨看见他在卖蒸馍馍(就是北方的大包子),也好奇他为何只卖两天饭呢?

再后来,我毕业后去了别的城市工作,再没有机会吃到那样美味的炒面片。 前几天偶然翻到一张老照片,是我当年用诺基亚N系列手机拍的,背景好像是兰州大学第二医院,时间显示是2009年5月7日12时46分,估计是中午下班时候拍的。虽然时间过去很久了,但是能再次看到那张熟悉的招牌,依旧感动不已。

不知道你还记得曾经的那个小店吗?有没有传承下去?

虞昊森虞昊森优质答主

兰州的炒菜馆并不是很多,比起面食来说,有点黯然失色的感觉。但是兰州的炒菜也是有着自己的优势的,因为兰州是西北地区,所以当地的肉类食物比较多,炒菜的菜馆也是以经营炒菜为主的!

今天我要给大家推荐的炒菜馆在平凉路上,名字叫做“三八炒菜馆”,这个炒菜馆的店面是不大的,但是店内的环境还是很不错的。在这里有包厢也有大厅,包厢是需要订座的,大厅是只要到了就可以直接坐。

炒菜馆的炒菜基本上来这吃过的人都会点上一个的,名字叫做锅烧肘子,这个肘子是先卤过了的,然后再加上其他的调味料红烧上锅的,烧在锅里很是入味。等到上桌的时候,肘子已经是酥烂了,我们只需要夹着就可以大口的吃了。吃起来的时候不用再咀嚼就化了,肘子没有一点的腥味,吃完了也不会觉得上火。肘子肉肥瘦之间相宜,再配上辣椒等的蔬菜当配菜,很是入味过瘾!

还有一道菜也是非常经典的,那就是兰州烩菜,兰州烩菜是烩了一个盆子那么大,里面肉类蔬菜都有,肉类有卤过口条、牛肉、烧饼,蔬菜有土豆粉条、豆腐、甘蓝、香菇、木耳等,烩菜里面也是一点辣味都没有的,非常的和味。而且里面的牛肉也是卤过的,所以吃起来很是鲜香。

总结:这家炒菜馆的菜都是价格实惠,又香又好吃,让人怎么吃也吃不腻的!

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