水煮花甲好吃吗？
煮好的花甲，看着是不是很诱人呢～ 自己买的花甲，很新鲜～ 做这个水煮花甲之前，我买了两个砂锅～ 用一个砂锅煮水，用另一个砂锅煮花生，因为花生很容易熟，最后和花甲一起放在大锅里烩着吃～ 在砂锅里放入切好的葱姜蒜、豆瓣酱（或者火锅底料）、生抽、老抽，再倒一点白酒去腥，然后就可以把水煮花甲下锅了～ 在等待水煮花甲成熟的时候，我们可以洗一洗另外一锅需要煮熟的花生米，用清水冲洗一下，去掉表面的泥垢，然后晾干备用。
等锅里的水煮沸之后，加入一大勺白糖提鲜，然后继续煮沸即可关火，撒上一把小葱花增香～ 这时候就可以看到锅里满满的一锅色泽红润、香气四溢的水煮花甲了！ 是不是很有食欲呀～ 我觉得这道菜最妙的地方就是可以吃到花甲全部的肉，而且没有多余的壳，也不会吸进嘴巴里让人吐壳难受。喜欢的小伙伴也可以自己做起来啦～
水煮花甲
备料：土豆1个、大葱1根、粉丝1团、花甲500克、油适量、蒜5瓣、干辣椒8个、生姜3片、花椒2勺、豆瓣酱2勺、生抽2勺、蚝油1勺。
做法：把土豆去皮洗净切成片、葱切成片、姜切成片、干辣椒洗净切成段、蒜去皮洗净备用。把粉丝放在水中泡软备用。
锅中烧水，放入花甲大火煮开。加入少许的料酒煮1分钟。关火，捞出备用。
锅中烧油，油热后倒入豆瓣酱翻炒出红油。倒入葱姜蒜和干辣椒翻炒出香味。倒入土豆翻炒2分钟。
加入土豆加入煮花甲的水大火煮开。煮至土豆变软，捞出倒入盘底。
把粉丝放在锅中加入生抽和蚝油大火煮5分钟。捞出放在土豆上。把花甲放在盘中。
把锅洗净，烧干，加入少许的油放入花椒炒出香味。捞出丢掉，倒在花甲上。加入5勺的水煮沸。
倒在煮好的花甲上即可食用。
