旦黄酥怎么做好吃？
把蛋黄和黄油打散 筛入低筋面粉，拌匀 揉成面团 擀成厚度约0.5cm的长方形面皮 切成宽度约为1.5cm的条条 取两条长长的面皮，叠在一起，如图所示交错叠起来 把边缘捏紧，捏出花边（这一步实在不知道怎么描述，见谅）
把整盘酥条依次摆好 烤箱烤盤铺油紙垫防沾，预热170度，中层，20分钟左右，表面上色即可（根据自家烤箱脾气调整温度和时间） 烤好的酥条略微冷却后均匀地刷上蛋液（全蛋打散加入少许水调匀）
取出放凉后就可以吃了！！！ 黄油特有的香气混合着蛋黄天然的咸香，细密软糯，入口即化，真的很好吃^^
今天做的这个叫“蛋挞” 其实就是咸蛋黄酥饼，在台湾、香港和广东等地都极为常见。 在大陆一般做早餐或者夜宵比较好吃。
把刚烤好的蛋挞从烤箱里拿出来的时候那个酥脆感真的是让人难以抗拒的好吃啊！外酥里嫩入口绵软香甜。
其实做起来是很简单的。就是先把水油皮擀成大片的薄片然后卷起来擀一下然后再卷起来这样一层层地擀下来直到变成圆团子就可以了。然后用擀面杖把圆团子压扁。
然后在上面刷上一层鸡蛋液。把蛋黄包进去之后用叉子在表面戳出洞来让它更容易入味。
最后就是放入烤箱170度上下火25分钟就好了。
