玉米米粉怎么做好吃？
1.准备食材：大米粉、清水 2.将大米用清水浸泡8小时，把大米充分泡涨。 3.然后取出来，放在料理机里搅打至细腻顺滑状（没有颗粒），用筛网过滤一下即可；大米糊装入碗中备用。 4.接下来，准备一个大一点儿的盆，倒入适量的大米粉，然后将大米糊分次倒入盆中，边倒边用筷子搅拌成面絮状。
5.然后再下手揉和成光滑的面团。 6.盖上保鲜膜，醒面20分钟（也可以盖上一层湿布）。 7.醒面的时候来制作水蒸糕的模具，在碗底部和四周都刷一层油，然后撒上少许糯米粉防粘，这样脱模的时候会轻松一些；再把模具倒扣在一个盘子上，方便后续操作。
8.接着把醒好的面团取出，揉搓排气后，再分成等份的小剂子；取一个面剂子，用手按扁后再搓圆。 9.然后将所有的面剂子全部搓圆；然后再用大拇指按压中间部分，按压出一个小孔洞。
10.最后把整个小面团再次用手指揉圆；然后再用拇指按入的洞口往旁边轻推，形成一个空心圆圈的形状就可以了。（中间一定要多推几次，不然很容易塌陷回去哦！） 11.所有面剂都按照上述方法操作完成；然后把一个个的玉米蒸糕生胚放入提前预热的蒸锅里，大火烧开，转中小火蒸15分钟左右；时间到后关火焖3分钟后出锅。
12.把蒸熟的玉米蒸糕取出，轻轻倒扣在盘中，就可以享用了。 Q弹Q弹的玉米蒸糕做法简单，口感软糯可口，营养健康美味，非常适合老人和孩子食用呢~喜欢的朋友赶快动手试一试吧！ 小贴士：
一、米糊最好用浸泡的方式，可以充分的泡发，更容易搅拌均匀，做出来的玉米羹口感更细腻。 二、大米糊和玉米粉的比列可以根据实际情况来增减。 三、做这个蒸糕一定要记得给玉米糕中间按个孔，这是关键的一步，否则会塌掉哟！
四、如果家里面用的是深一点的盘子的话，建议可以在底部涂上一层食用油，防止粘连。 以上就是我的做法和建议，希望对你有所帮助哈～ 如果您觉得挺不错，不妨点个赞同支持下哦~~谢谢啦^ ^