如何烀豇豆咸菜好吃？
1、买一些新鲜的豇豆，摘去两头，清洗干净（洗的时候不要直接放到水里，以免豇豆表皮的绒毛掉进水中，对人体健康不利） 2、锅中加水，水开后将洗净的豇豆倒入锅中焯一下，时间不要太久，大约3分钟左右，然后关火，让豇豆浸泡在锅中，直至冷却后取出沥干水分备用；
3、准备一口干净的锅，倒入半锅食用油，油热后将准备好的花椒和红辣椒放入锅中爆香，接着加入切好的姜丝和蒜片；
4、待调料出香味后，把浸泡好的豇豆放进去，大火翻炒至豇豆表面起皱皮并均匀上色，随后加入适量的酱油、糖和盐调味，再次搅拌均匀后关火，让酱香味留在锅里慢慢入味，等到第二天就可以吃了。
做臭豆腐可以加点青菜或者辣椒，味道更好。