萝卜干吃馅怎么做好吃？
我的办法是，切些胡萝卜丝（或是鲜榨胡萝卜汁）加入肉馅里，然后打入鸡蛋，放葱花、姜末，少量生抽和盐搅拌上劲后，再加点面粉混拌均匀，然后把面糊摊在圆盘内，入蒸箱蒸熟，把做好的萝卜饼块放入开水锅里煮至浮起，加青菜略煮，最后调以酱油、麻油、味精即成。 也可以这样做：把切好的萝卜放在锅里炒透，加盐调好味出锅待用；另用猪油加肉沫、葱姜末炒出香味，再依次加入香菇、木耳、海米、剁椒酱、老抽、生抽、砂糖炒透，然后把炒好的配料铺在米饭上，轻轻压平，上锅蒸15分钟左右，取出扣在盘子里即可。
如果是用盐水腌制的萝卜，要控干水并稍加浸泡，这样吃起来才会比较清脆。 如果不喜欢吃太干的萝卜，可以在炒熟后加点高汤或开水泡一下，如果喜欢脆的，就不用泡了。