我的办法是，切些胡萝卜丝（或是鲜榨胡萝卜汁）加入肉馅里，然后打入鸡蛋，放葱花、姜末，少量生抽和盐搅拌上劲后，再加点面粉混拌均匀，然后把面糊摊在圆盘内，入蒸箱蒸熟，把做好的萝卜饼块放入开水锅里煮至浮起，加青菜略煮，最后调以酱油、麻油、味精即成。 也可以这样做：把切好的萝卜放在锅里炒透，加盐调好味出锅待用；另用猪油加肉沫、葱姜末炒出香味，再依次加入香菇、木耳、海米、剁椒酱、老抽、生抽、砂糖炒透，然后把炒好的配料铺在米饭上，轻轻压平，上锅蒸15分钟左右，取出扣在盘子里即可。
如果是用盐水腌制的萝卜，要控干水并稍加浸泡，这样吃起来才会比较清脆。 如果不喜欢吃太干的萝卜，可以在炒熟后加点高汤或开水泡一下，如果喜欢脆的，就不用泡了。
浦映秀优质答主做法一
材料：五花肉末200g、萝卜干80g、油菜2棵、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、白胡椒粉适量、盐适量
1、萝卜干洗净泡20分钟，挤干水分后切碎，五花肉末用生抽，料酒，白胡椒粉，盐腌20分钟。
2、油菜洗净切碎。
3、切好的油菜放热水里焯一下控水。
4、切好的油菜和萝卜干一起拌入腌好的肉馅里，再加入老抽调色拌匀。
5、锅里放水烧开，包好的包子上锅蒸15分钟即可。
做法二
材料：梅干菜50克、五花肉300克、饺子皮300克、粉丝50克、食用油10克、鸡蛋1个、面粉3克、盐5克、生抽30毫升、料酒30毫升、姜粉适量、水适量、熟油20克
1、梅干菜用清水洗干净，浸泡至没有苦味时，切成末；
2、五花肉洗净后切成末，加入生抽、料酒、鸡蛋、姜粉、少许面粉朝一个方向搅拌至上劲，放入浸泡好的梅干菜、粉丝末与熟油，搅拌均匀成馅料备用；
3、取一张饺子皮，放入馅料，包成包子形状（速度一定要快，不然饺子皮容易干裂开）；
4、把做好的包子放入铺着油纸的蒸盘中，盖上保鲜膜，稍作饧发后，放入烧开水的锅中，以中大火蒸10分钟，熄火后再虚蒸5分钟即可。
