香芋排骨汤怎么做好吃？
食材准备 猪小排300g、新鲜芋头一个、生姜四片。 小排洗净，飞水去血沫； 芋头去皮切块； 切好的芋头块放入高压锅，加入姜和适量盐，炖至酥烂即可。
小贴士： 1、买回来的猪肉要先用清水浸泡出血水，最好换三四次水；
2、飞水是指冷水下锅，把切好的肉类放进去，开水焯一分钟，去掉腥味；
3、如果是用砂锅炖，时间大概要四十分钟左右；高压锅则比较省时间，大约二十分钟就够了。 但我觉得砂锅的味道比高压锅的要好哦~
这是我在广东吃的香芋排骨，我比较喜欢软绵的芋头等排骨炖得足够酥烂后再加进去一起炖。 当然你也可以把芋头先下锅跟排骨一起炖，这样炖出来的排骨会带有淡淡的芋头清香味道。（虽然我这样炖过，但我觉得这种吃法有点多余了）
因为事先加了食盐，所以排骨不会很淡，也不是那么咸，正好合适！ 喝起来汤汁浓郁，排骨有股香甜的芋香味道，混合着油香气，很好闻。一口咬下去，鲜、嫩、滑，肉已经炖得酥烂，一抿就脱骨，再拌着汤汁，美味极了～