苦菊炒什么好吃？
推荐几个做法，都是快手又简单，适合下班时间不足的情况下做！ 1、鸡蛋炒苦菊 准备食材：两个鸡蛋、一把苦菊。 调料：盐、胡椒粉、鸡精。 步骤如下： (1)、将备好的鲜虾洗干净，去头部和外壳，留下虾仁备用；
(2)、把苦瓜切片用少许食盐腌制片刻；
(3)、锅中烧水，水开后放入洗净的鲜虾仁焯熟，然后捞起沥干水分；
(4)、另起锅热油，把切好的苦瓜放进去煸炒至软身，加入准备好的胡椒粉、盐炒匀；
(5)、然后把煎好的虾仁倒进去，再加入葱花和鸡精提味增香就可以出锅享用啦~
2、苦瓜炒蛋 准备食材：一根苦瓜、三个鸡蛋。 调料：食用油、食盐适量。 制作步骤： (1)、先把备好的苦瓜清洗干净，用刀对半切开，去掉瓜籽后切成薄片，放入清水中浸泡（加盐搅拌溶解）待用；
(2)、打散鸡蛋，加入适量食盐搅匀备用；
(3)、热锅烧油，把蛋液倒入锅内快速翻炒均匀成块，盛出晾凉待用；
(4)、再次烧热原锅，放入切好的苦瓜快速爆炒，中途加入适量食盐调味，最后投入炒好的鸡蛋块，继续翻炒几次即可。
3、凉拌苦菊 准备食材：一把苦菊、一个辣椒、两根葱白。 调料：生抽、醋、白糖、麻油、香油适量。 制作方法： (1)、所有食材洗干净，辣椒切丝、葱白切段。
(2)、在干净的碗里依次放入辣椒丝、葱段、生抽、米醋、白糖、麻油和香油调成拌菜汁待用。
(3)、锅里加水大火烧开，放入洗干净的苦菊焯熟，捞出过凉水沥干水份。
(4)、把调好的拌菜汁淋入苦菊上，拌匀后即可食用。