砂锅鱼丸怎么做好吃？
食材：龙利鱼，胡萝卜，鸡蛋清，香葱，生姜 调料：盐，胡椒粉，料酒，生抽，味精，鸡精，干淀粉 制作过程：
1、鱼肉去皮去骨刺，清洗干净后用刀轻轻地剁成细蓉；
2、把鱼蓉放入碗中，加入葱末和姜末后，再依次加入食盐、胡椒粉、味精、料酒、生抽和清水，朝着一个方向充分搅打到细腻粘稠，然后盖上盖子或保鲜膜腌制30分钟；
3、取出腌好的鱼蓉，用手挤出丸子，再用汤勺背按扁。注意不要用筷子搅拌，这样会破坏鱼的组织，使做出来的丸子口感发腥。挤出来的丸子稍微放大一点儿，不然砂锅很难入味儿；
4、砂锅中加入适量的清水，大火烧开以后，转为小火慢慢炖约5分钟；
5、最后调入适量盐和白糖提鲜，撒上葱花或者香菜碎，即可出锅食用。 如果觉得我的做法还不错，请您帮忙点赞分享！您的每一个赞我都会认真看~谢谢～