肉豆怎么做好吃？
清炖肉豆汤 材料：干豆一斤、姜一块，葱花少许 做法： 豆腐切丁备用； 油锅烧热后，加入切好的姜片，爆香一下； 然后倒入适量的清水； 水沸了之后，放入洗好的干豆； 小火慢炖30分钟左右（中途可以加入少量食盐调咸淡）； 炖好了以后，放入切好的葱花，就可以端上桌啦～ 喝起来味道淡淡的，很清爽。 也可以做肉豆饭，一碗香喷喷的米饭浇上这一锅汤汁，拌着饭吃，那可真是美滋滋~
凉拌肉豆丝 把上面的干豆用冷水泡软后，用手撕成细丝备用。 我一般都是晚上泡水，第二天做，这样豆子能更好的吸足水分。 然后把切好的姜末放到热油锅里爆香。 接着倒进撕好的豆丝一起爆炒。 加入适量生抽和豆瓣酱炒出香味。 最后调入适量盐和鸡精，盛起待用。 这个步骤其实可以一次性多做点，炒好的豆丝放凉后装进玻璃罐里密封好，放进冰箱冷藏，想吃的时候舀一勺出来加上葱花和香菜拌匀就很美味咯！