肉豆怎么做好吃？
清炖肉豆汤 材料：干豆一斤、姜一块，葱花少许 做法： 豆腐切丁备用； 油锅烧热后，加入切好的姜片，爆香一下； 然后倒入适量的清水； 水沸了之后，放入洗好的干豆； 小火慢炖30分钟左右（中途可以加入少量食盐调咸淡）； 炖好了以后，放入切好的葱花，就可以端上桌啦～ 喝起来味道淡淡的，很清爽。 也可以做肉豆饭，一碗香喷喷的米饭浇上这一锅汤汁，拌着饭吃，那可真是美滋滋~
凉拌肉豆丝 把上面的干豆用冷水泡软后，用手撕成细丝备用。 我一般都是晚上泡水，第二天做，这样豆子能更好的吸足水分。 然后把切好的姜末放到热油锅里爆香。 接着倒进撕好的豆丝一起爆炒。 加入适量生抽和豆瓣酱炒出香味。 最后调入适量盐和鸡精，盛起待用。 这个步骤其实可以一次性多做点，炒好的豆丝放凉后装进玻璃罐里密封好，放进冰箱冷藏，想吃的时候舀一勺出来加上葱花和香菜拌匀就很美味咯！
1，肉豆炖排骨。
准备材料：排骨、豇豆、甜椒、洋葱、香菜。
具体做法：首先给锅中加水并放入排骨，待水开后撇去浮沫。将洋葱片、料酒和适量的水放入排骨中，大火煮开转至小火炖30分钟。将豇豆和甜椒切成滚刀块，锅中放油加热，洋葱，炒出味道后加入豇豆、甜椒，放适量的盐、鸡精调味。炖排骨时间到后，将排骨倒入炒锅中，加入适量的水一起炖5分钟，撒上香菜即可。
2，肉豆烧茄子。
准备材料：茄子、豇豆、香菜、姜丝，蒜蓉，盐、鸡精、糖和蚝油。
具体做法：首先把茄子切成条并加少许盐腌一会，然后挤去水份，将豇豆切成小段。锅内放油，待油热后将茄条炸软捞出。豇豆段放入油锅中炸后捞出。锅留底油，下姜丝，蒜蓉炒香后加适量的蚝油。再把茄条和豇豆倒入锅中翻炒。加入盐，鸡精，糖调味。最后撒上香菜即可。
