炒拉条放什么好吃?
我做的炒面是跟老爸学的,每次回家都会做一大锅给我带在旅途中吃。 老爸的做法是这样的: 首先把材料准备好(图中是我准备做炒面的原料): 面条上蒸笼蒸熟(一定要煮熟哦~ 不然会拉肚子! 我家用的是这种圆棍形的粗面条,超市应该可以买到的~)
接着就是炒了! 下锅倒油,油热之后,放入豆芽菜进去爆炒(我爸喜欢炒些应季的蔬菜,比如黄瓜、丝瓜等等,换作夏天我会放些空心菜进去,炒的面条更清香一些) 然后,最关键的一步来了! 在豆芽菜快要熟的时候(注意,千万不能熟了再放面条!会被粘在一起哦~),把煮熟的面条放进去,快速搅拌,让每一根面条上都沾上油星子,并且裹上一层淡淡的薄芡汁(这一步骤中,可以酌情加入少量老抽上色)
最后,等到所有材料都混炒均匀了,就可以盛起享用啦~ 做好的味道是这样的~ 炒好的面条,拌上自己调制的辣椒酱,吃起来超香!