米豆怎么炸好吃吗？
1.先淘洗一下，浸泡半小时以上（我一般是睡前泡上，第二天炒） 2.泡好后清洗干净，滤干水分（这一步很重要，一定要保证表面无水无油哦~） 3.锅里倒少许油，将豆子放进锅里小火慢煎，不停翻炒，让每一粒都受热均匀，煎至表皮微皱，盛出备用 4.锅中重新放适量食用油，油温后，加入八角、桂皮和香叶爆香，然后放入小米椒圈和蒜片继续爆香
5.把提前切好的五花肉放进去一起爆炒 6.调入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、辣椒酱，炒出红油，慢慢浸入小米椒和蒜片的香味儿
7.倒入刚才炸好的米豆，大火快炒，如果感觉粘锅可以少加一点点开水 8.最后起锅前调入味精和鸡粉提鲜，撒一把葱花增香提亮就可以啦 小贴士
1.选用优质东北大米，煮出的饭颗粒饱满，黏性适中； 2.想要更好吃，可以先用冷水泡一会再下锅蒸，这样更入味软糯； 3.如果喜欢软糯一点的就多焖一会儿，喜欢有嚼劲的就关火让它在里面闷着； 4.调料没有固定配方，根据自家口味添加即可，糖和酱油要最后出锅的时候再调，这样才能保持口感; 5.如果不想油炸也可以放到微波炉里转一下，味道也是不错的！