滑肉丝怎么做好吃？
1.里脊肉（猪后腿的肉）用刀背拍松后，切丝 葱姜蒜切末备用
2.切好的肉片放入碗中，加入一勺蚝油、半勺老抽、一勺豆瓣酱、一勺生抽、少量白糖和少许盐抓匀腌制半小时以上入味儿
3.胡萝卜去皮切丝，青笋去皮切丝备用
4.起锅烧油，油热后下葱姜蒜爆香，然后下入腌好的肉丝划散，待肉丝炒熟后盛出备用
5.另起一锅，烧热后加菜籽油（或者牛油、猪油），待油热后下豆瓣酱和豆豉炒香，再加入辣椒面、花椒面、姜末、蒜末炒出红油
6.下入胡萝卜丝和青笋丝翻炒片刻，再倒入炒熟的肉丝，烹入料酒、生抽、老抽，撒些白芝麻和葱花即可出锅。 一盘香醇鲜美又开胃的滑肉丝就做好啦！