砂锅煮红豆好吃吗？
最近很火的《小森林》里，有这样一个场景： 男主英二给女主菜穗子做饭，做的是“豆粥”（豆子熬的粥） 还有这个场景，男生做了豆沙饼给女生吃 里面用到的食材——红小豆、冰糖、桂花，简单而又经典，充满人间烟火气。 红小豆就是我们平时吃的红豆，又叫赤小豆，是一种药食同源的植物。 在我国有着悠久的食用历史。《饮膳正要》中就有记载： “赤小豆，味甘，性平，有小毒。主治水肿腹胀，酒病脚气，泻痢。” 所以，从养生保健的角度来讲，大家适当吃一些红小豆是有好处的。 但如果你是因为减肥而每天吃大量的红小豆，或者因为养生而每天直接把红小豆打成粉喝，那我劝你慎重。 因为这样吃太多可能会让你中毒！
2013年5月，江苏南通一家6口人相继中招，出现乏力、恶心、呕吐、腹泻的情况； 2014年7月，浙江杭州一孕妇连续吃了十多天的红豆汤，结果浑身瘙痒，一检查竟然是皮炎； 2018年10月，河北邯郸一名9岁的孩子，因严重腹痛入院，检查发现是由于大量进食红心火龙果和红小豆导致的急性过敏。 这些案例表明，如果过量摄入红小豆，有可能会造成中毒的反应。所以，建议大家不要盲目多吃哦~
那到底该吃多少呢？ 根据中国食物成分表显示，每100g红小豆的热量是325kcal，含蛋白质20.7g，脂肪0.6g，碳水化合物63.9g，膳食纤维7.7g。 也就是说，如果你要控制热量，一天不要吃超过300g的红小豆（干重），大约相当于市售小包装一碗左右。 如果用来熬汤、打豆浆之类的，要控制在200g以内。 另外也要提醒大家，由于红小豆属于含糖较高的食物，对于糖尿病的朋友来讲应严格控制糖类的摄人量，以免导致血糖升高过快。
说了这么多，你有没有想要自己做点红小豆吃吃呢？ 小森今天就教你做一道美味又营养的红豆粥！ 准备材料：红小豆50g、大米50g。
第一步：将红小豆和大米清洗干净后浸泡两个小时。（如果是夏天，最好放入冰箱冷藏室浸泡防止发芽。） 第二步：将泡好的红小豆和大米放入锅中，倒入适量清水，大火煮开，然后转小火慢炖一个半小时即可。
做好的红豆粥可以直接吃，也可以撒上一把糖来调一下口味。香甜软糯，超好吃！