炒拉面放什么好吃?
2、准备材料:黄瓜一根,胡萝卜半根,豆芽菜适量,葱花少量,鸡蛋两个,酱油一勺,鸡精一小勺(可省略),老抽几滴,白醋几滴,辣椒面少量,蒜泥少量 3、煮面条,我喜欢吃硬一点的面条,所以煮的时间比较长,大概7分钟左右吧,然后冷水冲凉,沥干水分备用;
4、调酱料汁,这个很重要,直接决定炒出来的味道如何,首先在碗中放入两大勺豆瓣酱,一勺生抽,少许胡椒粉、花椒粉(可选)、味精,再打入一个鸡蛋拌匀,做成酱料备用;
5、热锅冷油,放入葱段、姜块爆香,接着加入所有蔬菜进行煸炒,我是先把豆芽菜先下锅翻炒片刻,然后再把其他材料放进去的。等所有食材都断生后,把面条平铺在上面,然后把刚刚调好的酱料倒入锅中,用勺子推开,使每个面条上都沾满酱汁,然后盖上盖子焖10分钟左右就可以了! 最后撒点葱花或者香菜叶就更漂亮了!色香味俱全啊!吃的时候拌均匀,口感更棒!