炖水豆腐怎么做好吃？
1、材料准备 北豆腐一块，鲜香菇6～8朵，鸡蛋一个（我用了一个蛋黄和半个蛋白），香葱一根，豆瓣酱一勺，老抽几滴，生抽适量(比老豆瓣多一些)，糖少许，植物油适量 （注：我没有用高汤或者鸡汤，直接用开水炖的，所以汤比较清淡） 2、步骤 step1 准备好所有材料之后就可以开始做了，我一般先打蛋，把蛋黄和蛋白分开，然后开始烧水，等水开之后放豆腐，同时把切好的香菇片也放入（我是直接买的鲜香菇，如果买干香菇记得提前用水浸泡）！
step2 因为我喜欢吃脆一点的豆腐，所以没有炖太久，大概10分钟左右吧，你可以根据自己喜欢吃软一点还是脆一点来决定时间的长短~在炖豆腐的同时可以打一个鸡蛋液，里面加少量生抽和糖调好味道（这里可以用勺子或者筷子稍微搅拌一下，使蛋液分散）
step3 等到豆腐差不多熟了，就把刚刚调好的蛋液倒进去，同时把豆瓣酱和老抽也放进去，小火慢慢煮，让酱香味融入汤里~~
step4 最后关火，撒葱花，完成！ 这个菜很简单快手又下饭，你值得拥有哦~