乳鸽汤怎么做好吃？
原料：乳鸽4只，姜2～3片，水适量 制法：① 乳鸽宰净，去皮及肠杂，洗净砍件；② 煮沸清水，放鸭肝和姜下煲滚，然后放入乳鸽，以文火炖3小时，下盐调味即可食用。 特点：汤清色白，鲜香爽口。
功效：养阴清热、明目安神 适应症：眼睛干涩不适，或有近视、远视、老花、青光眼等症。
说明：本汤为广式老火汤，原指用鸽子（或鸽蛋）加药材煲汤，能补益脾胃、生肌止渴。现多用乳鸽，且不加药材，只取肉嫩，以鲜美清淡著称。有滋阴降火之功，可治眼部疾患以及消渴症等。 注意事项：因本汤含蛋白质较高，因此患有严重肝病、肾病、糖尿病者不宜多饮。孕妇及肥胖者慎饮。
-=百度百科=- 下面我来推荐一下怎么做最好喝~
准备食材，一定要买新鲜的哦
1.把乳鸽处理干净，切成块状或者丝都可以
2.生姜切片，枸杞用清水浸泡洗干净
3.瓦煲中注入适量清水，放入乳鸽、姜片和枸杞，大火烧开后转中小火熬煮两个半小时左右，调入食盐和生抽，拌匀关火焖5分钟就可以啦~~
做好的乳鸽汤，颜色应该比较清澈，如果糊了或者很浓有可能是熬制时间不够或者盐放得晚了，要注意哦~~~
乳鸽汤是一道非常经典的广东靓汤，乳鸽的营养价值很高，而且肉质细嫩，味道鲜美，做汤的非常适合。如果想要煮出一锅好喝的乳鸽汤，那么煲汤前的准备工作就格外重要了，首先要将乳鸽清洗得极为干净，然后要将乳鸽焯水，这样才能很好的去腥。下面介绍的就是一款很好喝的乳鸽汤，大家有兴趣的话可以做来品尝。
乳鸽汤所需原料：乳鸽2只、淮山10克、枸杞5克、红枣3颗、当归2片、葱姜20克、食盐5克、白胡椒粉少许、料酒少许。
乳鸽汤制作过程：
1、将乳鸽买回来后先清洗，清洗时最好能将乳鸽的肚内的软骨给抽出来，然后将鸽子里外洗干净。
2、将其他的食材都相应的准备好，红枣和枸杞以及淮山洗净，葱姜准备好备用。
3、将锅内倒入一些清水，将乳鸽下锅，然后滴入少许的料酒去腥，等待煮开后将乳鸽捞出，清洗干净备用。
4、将砂锅清洗干净，将乳鸽和准备好的葱姜，食盐都加入在砂锅中，然后倒入足够的热水，煮开后转为小火煮一个小时。
5、一个小时候后将淮山枸杞当归红枣都加入在锅内，然后继续煮一个小时即可，煮好后撒上胡椒粉即可。
