什么面粉做饼好吃吗？
这个我有权发言！ 作为一个在山西上学的河北人，面食是我每天必不可少的食物。山西这地儿吧……吃面重灾区的代表。刀削面、猫耳面、圪坨、河捞、擦面、擀面等等等，我简直无力吐槽了（当然也有我吃不惯的原因）。但是，有一款面我是相当喜欢的。就是这款刀削面啦~ 来，上做法！
原料很简单：高筋面粉500g、水300g左右（具体水要看面的软硬度，不能太软也不能太硬哦）、鸡蛋一枚、盐10g左右的量、味精/鸡精少许、胡椒粉适量。
和成面团后醒发半个小时左右，将鸡蛋打散调匀成蛋液备用。
案板撒上面粉防粘，将醒好的面团放在案板上搓成长条状。
用刀切成大小适中的小块，擀成薄片（尽量薄一些会比较好煎）。
平底锅或者电饼铛预热，抹上一层油，将薄片放入锅内，煎至两面金黄即可。
是不是超简单呀～ 我一般都是早上做了中午吃，配着咸菜之类的很美味哒～ 小时候经常看爸爸做，长大后自己的饭盒里也少不了它的身影。外出读书工作后更是把这道美食带在了身边。每次想它的时候就自己做一碗解解馋~~ 啊~~~~那酥酥脆脆的香，满嘴金黄色的梦，你记得吗？