土豆烧鸡怎么烧好吃？
【土豆烧鸡】食材准备： 鸡肉、土豆、葱姜蒜，八角一颗 烹饪步骤： 1、鸡腿清洗干净后，用刀把它剁成小块；泡姜泡小米椒（或者剁辣椒），切葱花备用。 2、锅中加入适量清水烧开，倒入鸡块焯一下水，撇去浮沫，捞出控干水分待用。
3、锅烧热下油，加入八角爆香，然后下入鸡块煸炒至变色，烹入白酒继续炒出香味。
4、加入酱油、老抽、豆瓣酱，把酱料炒出红油来，这样味道会更香浓~ 接着加入冰糖、姜片、葱段、大蒜和泡姜泡小米椒（或剁辣椒），再舀入一勺剁碎的郫县豆瓣，一起炒匀，炒出酱香味儿。
5、把土豆去皮切成滚刀块，在锅里煮熟，捞出来沥干水。
6、将煮好的土豆倒入鸡块里，让每一块鸡肉上都裹满酱汁，放入高压锅内，压30分钟左右。
7、最后起锅装盘，撒点香菜做装饰（不喜欢吃可以不加），美味即成！ 小贴士 1、用高压锅煮的时候，注意别糊底了哦～
2、如果家里有砂锅的话可以用砂煲来煨这菜，味道更香。