茄子能和土豆煮吗？
茄子和土豆煮在一起吃没有问题。茄子和土豆的营养都非常丰富，两者煮在一起吃可以有效补充人体所需要的维生素、微量元素以优质蛋白质等营养物质。
茄子的营养价值：
茄子的营养也较全面，含有的维生素种类也比较多，尤其的是紫茄含有维C高于青茄。此外还有蛋白质、脂肪、纤维、钙、磷、铁和B族维生素等等。每100克中含蛋白质1.1～1.4克，脂肪0.2～0.5克，糖3.1～5.4克，钙6.8～10.3毫克，磷19.8～30.8毫克，铁0.3～0.7毫克，胡萝卜素0.03～0.36毫克，维生素B10.03～0.04毫克，维生素B20.03～0.05毫克，维生素C4～11毫克。此外还含咗甙、水苏碱、茄碱、胆碱、黄酮醇安息香酸、延胡索酸以及甘露醇等。
土豆的营养价值：
每100克马铃薯中含蛋白质2.0克，脂肪0.2克，碳水化台物17.2克，钙15毫克，磷55毫克，铁0.7毫克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B1 0.08毫克，维生素B2 0.03毫克，维生素C13毫克，烟酸0.4毫克。马铃薯的营养全面而集中，它的蛋白质含量接近大米的2倍，脂肪是大米的3倍，钙是大米的4倍，磷是大米的5倍，铁是大米的10倍。此外还含有粟米很少有的胡萝卜素，它每100克中含有3.19毫克。在10种人们常见的蔬菜中，马铃薯的营养价值可与菠菜并列，居于首位。