荠菜什么季节好吃？
春季的荠菜是最鲜嫩美味的时候，这个时候的荠菜一般都是刚刚冒出头来的，而且营养成分也很丰富。不过到了夏天，温度升高之后，荠菜的幼苗就会长的很快，所以到了夏季吃荠菜的话就不如春天了。 不过虽然说是这样，但夏天的荠菜也不是不能吃的，如果天气晴好的话，夏天的荠菜一样很美味，只是口感稍差一些而已。
另外还要提醒大家一点，就是现在有很多蔬菜都有农药残留的问题，虽然说现在的污染问题已经比以前的状况好很多了，但是大家为了健康着想，还是要洗一洗再吃。而荠菜也不例外，在清洗的过程中，要注意把荠菜的根部的泥土冲洗干净，不然吃了对身体也是没有好处的。
除了清洗干净之外，大家在烹饪的方法上也可以下足工夫。因为很多人都是直接清炒或者是煮汤，其实这种做法是很简单的，想要更入味的话，大家可以把它焯一下水，然后加入食盐和生抽腌制一下再下锅炒，这样的做法就可以让野菜的口感变得更加脆嫩多汁、鲜香爽口。