白菜泡菜怎么做好吃？
“好酸辣啊”，一个广东人评价江西泡菜 先说配料 一把食盐——用来腌菜
一包白酒——去腥增香 一个洋葱——用来出味 两包乳酸菌——发酵 用料很简单，但是味道真的很赞！ 做法：
1、将新鲜白菜洗净沥干水备用；
2、把食盐和白酒倒进锅里煮开（不用放其他调料了）；
3、把沸盐水淋在切好的白菜上，腌制半个小时；
4、把洋葱切丝与乳酸菌一起放进坛子里，盖上盖子，一个星期后就可以吃了。
小贴士： 1、做泡菜不能直接用生水，生水中含有杂菌，需要用沸水杀菌后再加入食材。
2、用开水浸泡过之后再食用的食物，可以杀死里面附着的寄生虫。
3、用沸水烫过的刀再切蔬菜，也能有效预防虫卵滋生。
4、食用之前最好再用清水清洗一遍。
5、建议一次性多做一点，方便日后食用。 我做的这罐已经吃完了，所以没有图。。。希望对你有所帮助^^