香蟹怎么做好吃吗？
今年新螃蟹刚上市，买了很多，自己做了一下，特别好吃！ 首先把螃蟹洗净，蒸锅上铺姜片去腥，锅里放水，大火烧开以后把螃蟹放进去，盖上盖子小火蒸20分钟左右。 注意：千万不要水开了再放螃蟹，这样会把肚子里的膏淋出来，味道不好；也不要时间过长，否则肉质会变老。
然后准备配料：生抽+糖+白酒调成蘸料，葱花、姜丝适量。 我还切了点大蒜，准备了一点红辣椒和青尖椒，因为家里人有很严重的重口味，所以多放了辣椒。 这个可以根据自己的喜好放自己喜欢的食材进去，但是切记不要放太多，不然抢了螃蟹的风头，就没法吃了。 锅烧热，放油，油热以后放入切好的材料翻炒，出香味以后加入调好的蘸料，小火熬成浓稠的汤汁。
最后这一步非常重要哦——把刚刚蒸熟了的螃蟹拿出来，剥开蟹壳，露出里面的蟹肉，蘸着刚才熬好的酱汁食用。 这样做出来的螃蟹鲜、香、辣俱全，好吃到爆呀~~我吃了整整8只……啊～太罪恶了… 不过吃完之后，我觉得自己仿佛中了邪一样，嘴唇发麻，四肢无力，整个人晕乎乎的，看来这是有毒的症状啊！ 于是赶紧喝了一大碗绿豆汤解毒去了……