西安哪的面皮好吃？
第一次在知乎上写答案就写这个！面皮其实很一般，但是泡馍很棒！ 话说当年在西安上大学，最奢侈的时候大概每个月能花两百多块（97年），那时候200块基本上可以吃挺好的了，我就能吃挺好～ 先说面皮，基本上谁都说自己家的好，我吃过南院门口的张记肉丸胡辣汤，北院门口的老李家，西羊市上的李老三，还有大皮院上的刘信亭，都说是自家做好的，比较好吃，但我吃下来觉得一般般。
后来去了上海，又特别爱吃葱油饼和豆腐脑（就是不知道为什么上海的葱油饼特别难吃到哭==），然后突然想到西安的泡馍店，一般都会给你提供这两样东西啊，于是我就去了西安饭店（现在叫陕西宾馆，当时是国营的），吃了这顿饭之后，我觉得我找到了真爱，从此每日必食。 我吃的这家分店在玉祥门外，不是总店，不过总店我也去过，差不多。他家泡馍是很厚的那种，掰得也很小，但是吃起来很耐斯～～～ 再说他送的葱油饼和豆腐脑，那会儿早晨起来拿着两个葱油饼一个豆腐头脑袋发昏去上学，幸福感爆棚。
哦对，除了泡馍他家有炒馍，我吃过韭菜鸡蛋和青椒肉丝的，味道也不错。 后来毕业了去北京工作，发现北京的回民餐厅也有很多卖泡馍的，但都是买一斤送一碗米饭或者烙馍（一种薄薄的烙制面食），比起西安饭店，简直就是坑爹啊，然后我去吃了西安饭庄，唉，实在吃不惯。
于是我又翻出来张记的肉丸胡辣汤，还吃了顿羊肉泡馍，嗯，味道确实不错。 张记现在好像倒闭了，不过我记得以前他家胡辣汤里会有花生，我喜欢吃花生米所以就经常去，另外他家凉皮很好吃，皮子特薄，上面放的红辣椒油特别好闻。 他家的羊肉泡馍是碗比较大，看起来满满一盆，但其实吃上去口感不是很好，而且有点腻。