一、食材准备 乳鸽1只、海带适量、枸杞少许 二、步骤 1.将乳鸽洗净，剁成块； 海带泡发后，切块备用； 2.锅中放入少量油，烧热后，加入姜片爆香，随后倒入剁好的鸽块，翻炒片刻，加入适量食盐和生抽，炒熟后，盛起备用；
3.取一炖锅，注入清水，然后放入炒好的鸽块，加入海带和适量的食盐，先用大火煮沸，再转为小火慢炖约2小时，最后放入洗干净的枸杞子，再炖5-10分钟左右即可出锅食用了。
三、营养价值 鸽子中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、铁、锌等营养物质，经常饮用此汤，能够补充身体所需的微量元素，提高机体的免疫功能，延缓衰老进程。 对于女性而言，常饮此汤还可达到美颜润燥的作用，改善皮肤干燥、粗糙的状况，使肌肤更加水润、细腻而有光泽。 四、大厨经验 买回来的鸽子不要直接炖汤喝，因为鸽子血中含有很高的营养成分，如果直接炖汤会流失大部分的营养，正确的做法应该是，将鸽子清洗干净后，冷水入锅，煮至开锅后，继续煮3~5分钟，然后捞出来冲洗干净，这样可以更好地保证炖出来的汤清澈不腻。
蓝月亮优质答主一、冬瓜鸽肉汤
材料：光鸽250克，冬瓜600克，生姜2片，红萝卜50克，盐适量。
做法：所有材料洗干净，冬瓜切厚角。锅中放适量水，下入鸽子，水开后去掉浮末，加入冬瓜、红萝卜和生姜，煲大约1个半小时后加盐调味即可食用。
二、北菇焖乳鸽
材料：干北菇150克，光乳鸽3只，蚝油50克，麻油10滴，盐、糖适量。
做法：北菇清水浸3小时，洗干净后切厚片；乳鸽洗净切块。油锅烧热，下鸽炒干水份，下少许盐、糖和蚝油和北菇，加水稍微没过材料，加盖用小火焖约半小时，淋入麻油即可。
三、竹笙鸭掌鸽汤
材料：光鸽250克，竹笙40克，鸭掌250克，蜜枣2枚，生姜3片，盐适量。
做法：鸭掌切块焯水，竹笙浸开洗净；一起与鸽、蜜枣和生姜放进炖盅，注入适量清水，炖一个半小时后加盐调味即可。
温馨提示：竹笙属寒性，脾胃寒凉、易腹泻者不宜多食。
四、百合淮山老鸽汤
材料：净老鸽300克，党参30克，百合60克，鲜淮山200克，蜜枣5枚，生姜3片。
做法：百合、蜜枣浸30分钟后与老鸽、生姜一起放进炖盅，注入适量清水，炖3个小时，饮前调味。
