鸽子炖汤怎么做好吃？
一、食材准备 乳鸽1只、海带适量、枸杞少许 二、步骤 1.将乳鸽洗净，剁成块； 海带泡发后，切块备用； 2.锅中放入少量油，烧热后，加入姜片爆香，随后倒入剁好的鸽块，翻炒片刻，加入适量食盐和生抽，炒熟后，盛起备用；
3.取一炖锅，注入清水，然后放入炒好的鸽块，加入海带和适量的食盐，先用大火煮沸，再转为小火慢炖约2小时，最后放入洗干净的枸杞子，再炖5-10分钟左右即可出锅食用了。
三、营养价值 鸽子中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、铁、锌等营养物质，经常饮用此汤，能够补充身体所需的微量元素，提高机体的免疫功能，延缓衰老进程。 对于女性而言，常饮此汤还可达到美颜润燥的作用，改善皮肤干燥、粗糙的状况，使肌肤更加水润、细腻而有光泽。 四、大厨经验 买回来的鸽子不要直接炖汤喝，因为鸽子血中含有很高的营养成分，如果直接炖汤会流失大部分的营养，正确的做法应该是，将鸽子清洗干净后，冷水入锅，煮至开锅后，继续煮3~5分钟，然后捞出来冲洗干净，这样可以更好地保证炖出来的汤清澈不腻。