咸鱼蒸什么肉好吃？
“咸鱼蒸什么肉好吃”，这是个很广泛的话题。 我是很爱吃咸鱼的人，几乎餐餐都得有荤菜，而鱼又是常见的食材，因此会经常做。 做咸鱼的方法有很多，煎炒烹炸烤都可以。今天分享一个我特别喜欢的做法——蒸。
原料：咸鱼、猪肉、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油、胡椒粉、淀粉、小米椒圈 制法： 1.把猪肉剁成肉馅，加入葱花、姜末、鸡蛋清、料酒、盐抓拌均匀，腌制十五分钟；
2.锅里加少许油烧热后，下腌好的肉馅翻炒至变色，调入生抽、老抽、耗油、白糖和胡椒粉炒制出香味，最后淋入水淀粉勾芡出锅，铺在盘底待用；
3.把咸鱼冲洗干净，挤干水分切成小粒，放进盛放肉馅的盘子里，拌匀了铺在锅底；
4.锅里加入适量清水，大火烧开之后，把盘子放入，盖上盖子，小火蒸十分钟就可以啦！ 最后关火后再撒些葱丝和小米椒圈点缀一下，美美哒~
这样做出来的咸鱼鲜嫩入味，而且一点都不咸呢！