鸡翅怎么淹好吃？
新方法，鸡翅不用油炸！不用油炸！不用油炸！（重要的事说三遍） 首先买回来的鸡翅清洗干净，滤干水分，然后用刀在鸡翼背面划开两面花刀(这样更容易入味)。加入两勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、三勺啤酒或黄酒，抓匀后盖上盖子，入冰箱冷藏三个小时。 三个小时后取出鸡翅，平底锅不放油煎至两面金黄。我试过用微波炉加热也可以，但鸡翅会偏软。如果想更加酥脆一点，可以用风扇吹一下表面的汁液风干，再用平底锅煎。
最后一步是调酱，这个很重要。小碗里加入两勺生抽、适量黑胡椒粉、少许白砂糖调成酱汁备用。 锅里热油，放入洋葱、生姜和大蒜爆香，然后倒入鸡翅翻炒，加入适量料酒和老抽炒匀，接着倒入之前调好的酱汁，大火烧开转小火焖煮十分钟。十分钟后大火收汁，让酱汁均匀裹住鸡翅，就可以出锅啦~ 这样做出来的鸡翅外酥里嫩，味道超级棒呢~~