泡椒卤什么好吃？
作为一个在四川生活了7年的陕西人，真的对泡椒这一口无法拒绝！虽然之前一直都不知道怎么做，但自从看了《风味人间》后，就决心要自己做一做。 于是先买了泡辣椒和泡姜，准备做一道简单的泡椒凤爪，但做出来以后完全不好吃啊！又咸又辣，泡发的也很软烂，和我想象中的根本不一样……
后来去超市买了泡菜盐，回来按照网络上常见的做法试了试。果然！成功了！做好的泡椒凤爪酸辣开胃，十分脆爽！
于是又做了泡椒排骨、泡椒猪蹄、泡椒牛蛙等等，感觉每一道做起来都超级简单，而且很美味，就是那种吃到嘴里就会让你惊呼“我特么还真能做成这样？”的味道。
因为我是先买的泡姜和泡辣椒，所以价格还是挺贵的(40/斤)。但我查了下，市面上有很多便宜的仿冒产品，比如市场上卖的“野山椒”。大家在购买的时候注意辨别哦~ 我是在一家开了多年的小店买的，他们好像自己也有做，大家可以参考一下： 顺便再分享一个自己做泡菜的秘诀吧~ 用白醋和糖腌制的泡菜口感会更好噢～