什么鱼做法最好吃？
鱼肉的吃法很多，烤、煎、蒸、烧、炖等等。要说哪一种做法最妙，恐怕每个人心中都有不同的答案。对我个人而言，最喜欢用的做法是“酱焖”，做出来的菜香味浓郁，回味悠长。 今天推荐一道好吃的酱焖鱼——酱焖黄花鱼 准备食材 黄花鱼一条（约500克），葱白段适量，姜一块，八角一颗，桂皮一片，香叶两片，豆瓣酱一勺，甜面酱二勺，生抽一勺，老抽半勺，白糖少许，老陈醋半勺。 制作步骤 1.首先处理黄花鱼。把鱼身体冲洗干净，在鱼身两侧打斜刀。这样腌制的时候更容易入味。
2.取一个小碗，放入葱白段、姜块，倒入热水浸泡，做成葱姜水备用。同时把八角、桂皮、香叶清洗干净晾干水分。
3.调酱汁。取一个干净的小碗，放入一勺豆瓣酱、二勺甜面酱、一勺生抽、半勺老抽、少许白糖和陈醋调成酱汁备用。
4.起锅烧油，油热后放入八角和桂皮炒出香味。然后加入姜蒜继续爆香。
5.把黄花鱼放入锅中，两面均匀煎黄。然后淋入调好的料汁，倒入刚泡葱姜水的三分之二。加盖小火焖煮十分钟。开盖，转大火收浓汤汁即可。
这样做出来的酱焖鱼，味道咸香，肉质软烂，特别好吃！你喜欢这道酱焖鱼吗？