年藕怎么炒好吃？
1.准备食材 2.切点葱姜蒜 3.泡藕 把干淀粉放在碗里，加两勺清水调匀成粉浆 把切好的藕放进水里浸泡，使藕表面附上一层薄薄的淀粉糊，接着把粉浆倒进锅里，开火煮至沸腾，用勺子舀起呈线状流下来为宜
4.煎藕饼 小火煎至两面金黄即可 接下来就是最重要的一步啦！调酱汁！ 取一个空碗，加入生抽、老抽、醋、白糖和少许凉开水调成酱汁备用；如果喜欢辣的可以加点小米椒或辣椒面。
5.焖莲藕 锅底剩余的油用来煸香葱姜蒜，出香味后倒入切好的藕块，调入酱汁，小火焖十分钟即可。 一盘酸辣开胃、软糯爽滑的糖醋藕丁就做好啦~