芝麻饼怎么好吃?

容惠敏容惠敏最佳答案最佳答案

1.首先把面粉倒入盆中,加入泡打粉和白糖搅拌均匀。 再倒入适量牛奶搅成面絮状后,再下手揉成面团 盖上保鲜膜或盖子醒发15-20分钟左右 (我是直接买的现成的发酵面团,如果是自己做的,就把面团放温暖处发至两倍大)

2. 把发酵好的面团取出,揉搓排气后擀成薄薄的面皮 然后抹上少许食用油或沙拉酱 (为了更好入味,可以先用刀在表面划出花纹哦)

3. 把芝麻、面粉、小苏打调成糊状,浇在面皮上(不要太少哟!会不好吃的~) 用筷子充分搅拌一下,使芝麻糊均匀分布在每一层(这一步可以戴上一次性手套操作方便些)

4. 烤盘铺上油纸防粘,把拌好的芝麻饼放入预热好的烤箱中(我的是海氏c76烘焙烤箱),180度烤25分钟 tips: 在制作的过程中发现面团太干就适当加点牛奶调节;如果面糊太稀,就撒点面粉调剂一下。

做好的芝麻饼不要立刻吃,放凉后会更酥脆!

刚烤出来的芝麻饼是酥脆脆的,放凉后会变软,这个时候可以用塑料袋密封好放进冰箱冷冻起来,想吃的时候拿出来蒸一蒸更美味噢~

明芯茹明芯茹优质答主

芝麻饼是用芝麻和面粉等食材制作而成的,是河南一带的汉族传统小吃。因制作方法及配料不同,而有油酥芝麻饼、塌糊芝麻饼、馍糊芝麻饼和烧饼芝麻饼等品种。

芝麻饼制作所需用料有:面粉750克,水500克,芝麻250克,盐少许,植物油100克,葱250克、香油25克。制作过程是将葱切成末放入盆内加入精盐、味精、酱油、五香粉、花椒粉用香油调成馅备用;将面粉(650克)放入盆内加入盐用温水和成面团稍饧;将面团揪成30个剂子,将剂子按成圆片,包入馅捏好收口,制成圆饼;将饼擀成直径20厘米、厚0.4厘米的圆形饼坯,擀匀,两面粘匀芝麻,放在烧热的鏊上煎炸,至两面呈金黄色熟透即成。

芝麻饼具有养阴、解表、清肺、利咽、止咳平喘、生津止渴、解毒消肿、滋润五脏等药效,适用于口疮、干燥性咳嗽、咽喉肿痛、风疹、痈肿疮疡、水火烫伤、斑疹、脱发、目昏、白发、水肿等症。

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