芝麻饼怎么好吃?
1.首先把面粉倒入盆中,加入泡打粉和白糖搅拌均匀。 再倒入适量牛奶搅成面絮状后,再下手揉成面团 盖上保鲜膜或盖子醒发15-20分钟左右 (我是直接买的现成的发酵面团,如果是自己做的,就把面团放温暖处发至两倍大)
2. 把发酵好的面团取出,揉搓排气后擀成薄薄的面皮 然后抹上少许食用油或沙拉酱 (为了更好入味,可以先用刀在表面划出花纹哦)
3. 把芝麻、面粉、小苏打调成糊状,浇在面皮上(不要太少哟!会不好吃的~) 用筷子充分搅拌一下,使芝麻糊均匀分布在每一层(这一步可以戴上一次性手套操作方便些)
4. 烤盘铺上油纸防粘,把拌好的芝麻饼放入预热好的烤箱中(我的是海氏c76烘焙烤箱),180度烤25分钟 tips: 在制作的过程中发现面团太干就适当加点牛奶调节;如果面糊太稀,就撒点面粉调剂一下。
做好的芝麻饼不要立刻吃,放凉后会更酥脆!
刚烤出来的芝麻饼是酥脆脆的,放凉后会变软,这个时候可以用塑料袋密封好放进冰箱冷冻起来,想吃的时候拿出来蒸一蒸更美味噢~