面油炸粑粑怎么做好吃？
用料 米 适量 糖 适量 油 适量 芝麻 适量
做法步骤 1.做油炸粑，首先要准备好糯米。我买的这种糯米比较硬，所以需要预先浸泡，最好能过夜。 泡好的糯米滤干水分后上锅蒸熟（可以放一点白砂糖一起蒸） 2.接下来就是最重要的环节了！！炸！！我在网上看了很多种方法，最终实践下来效果最好的就是用擀面杖把糯米饭捣烂。当然用搅拌机打就更简单啦！不过要注意的是，一定要不停地搅啊搅啊，这样才不会烧焦。我是先捣成这种粗颗粒状，然后再用手把它弄得更碎一些 3.最后就是把糯米团揉匀，分成大小适中的剂子，压扁，中间用手指按出一个洞，以免在炸的过程中散开。 全部做好以后就可以下油锅炸了！我的平底锅太小，一次只能炸一个哈哈哈，所以图片只拍了一个。
下锅之前可以在表面上蘸一层淀粉或者鸡蛋液，这样可以防止沾锅。炸的时候温度不要太高，慢火炸至金黄酥脆就可以了~ 最后炸好就是这样啦！可以泡在凉开水里防止粘黏。我是因为早上做的晚上才吃完，所以有糊的味道是正常的哈～