家里怎么煮米线好吃？
首先，下米线之前把汤料先煮一碗好喝的鸡汤啊、排骨汤啊或者海鲜汤啊。用砂锅来煮汤是最完美的了！煮到快沸腾的时候，放适量盐调味，然后把火关到最小，把买来的米线慢慢的在锅底搅拌开来。 等整个锅都湿漉漉的，米线的颜色也慢慢变浅，就可以了（大概就五六分钟左右）。然后趁热盛进碗里，浇上煮好的汤汁，撒一把葱花，香喷喷的一碗米线就可以吃了！
如果不喜欢吃软软的米线，可以用开水烫一下，这样可以增加韧性，更筋道。但是不要烫得太久，不然会断成碎末。 用开水烫过之后的米线，口感更好，更Q弹一些。
还可以做成酸辣米线。用切好的小米椒、泡姜、蒜米和切好的香葱一起爆香。放一勺生抽、一勺老抽、一勺醋和两勺白糖调匀备用。 煮好的米线放入调好的酱汁里，拌均匀，让每根米线都沾上红色的辣椒油。 最后撒上一大把香菜即可开吃啦~一口咬下去，香味就在嘴里漫开了～