排骨腊肉怎么做好吃？
1、准备用料。大排200g，油适量，盐一勺半，糖5克，生抽6ml，老抽3ml，蚝油8g，生粉一小匙，料酒一汤匙。 2、把排骨洗干净斩小块备用。 大排的瘦肉比较多，比较好吃。我喜欢用大排来做糖醋菜。喜欢吃肥肉的可以用五花肉来制作哦！ 3、把剁好的排骨放入盘中备用。然后加入一小勺的生粉拌匀。这样腌制一下可以让做出来的排骨更嫩更好吃。
4、准备好所有的调料，我用的有糖、生抽、老抽、蚝油还有盐。喜欢辣的还可以来点豆瓣酱或者老干妈什么的哦～然后把这些调料都放在小碗中混合好备用即可。
5、锅中加入适量的食用油烧热后下入排骨进行煸炒。因为加了生粉的缘故所以排骨不容易炒散，需要多翻炒一会儿才行哦~不过也不用太担心，因为后面还要炒呢，而且这个生粉本身也是很容易脱水的，不会一直粘在排骨上面的啦~~~小火慢慢煸炒至表面微微发黄就可以了。 6、锅中留底油，然后把刚才调好的料汁倒入锅中大火烧开转小火煮至汤汁收浓就可以出锅了哦！这样一道美味的糖醋排骨就做好咯～味道真的是超级棒的呢！！
7、成品图 其实这菜非常简单，主要是要掌握好火候和调味料的配比，做出来才能又香又入味还不油腻哦！如果你也喜欢的话不妨也试试哈～