怎么煮豆腐皮好吃？
2、准备食材 油麦菜500g，嫩豆腐皮300g，盐适量，味精少许，香油少许 制作过程： 1、将油麦菜洗净切成段，备用； 2、将豆腐皮用温水浸泡后撕成小片，备用； 3、锅中放入适量的水煮沸，加入少许的盐和味精调味后下入油麦菜焯烫一下，捞出沥干水分，拌入香油； 4、另取一锅，加入适量的清水和豆腐皮煮沸，调入适量食盐入味，淋入水淀粉勾芡，做成拌菜的汤汁； 5、最后将处理好的油麦菜和做好的汁儿倒入碗中拌匀即可。 小提醒：豆腐皮比较易熟，所以不需要太长烹饪时间，以免过于软糯影响口感。
1.买回来的豆腐皮如果比较干的话，可以用冷水稍微泡一下，但不要泡太久，以免豆腐皮软化影响后面的操作。 2.如果喜欢口感劲道一点的可以吃凉拌的，在烹调的过程中加入少许食盐可以让豆皮的口感更加筋道，但是不要用过多的食盐腌制，否则会太咸。
3.喜欢软嫩一点的朋友就可以选择炖着吃，加入适量生抽和老抽以及豆瓣酱调味颜色会更好看，也可以适当加入一些猪肉末搅匀了一起炖煮。