大连哪种虾酱好吃？
在东北生活过，觉得还是海怡的虾酱最好吃 早先在沈阳，买的海鲜都会送虾酱，一开始还不太会，后来跟着同事学，做豆腐卷，鸡蛋糕都超好吃。然后回大连工作，公司附近就有卖虾酱的，一直买的是这个牌子的。 之前家里给寄过来的虾酱都是这个牌子的，我最喜欢和韭菜一起做个馅饼，香喷喷。 但是，自从我做了餐饮，接触了更多客人对于虾酱的说法。 在旅顺有一家卖的虾酱，据说味道特别好。很多饭店和海鲜大排档的蘸料都有它，但是我自己尝试着买回来，怎么做都不怎么好吃。直到有一次，一个南方来的朋友吃了说，哇，这个虾酱太好吃了，后来我买了两瓶，她带走一瓶。呵呵呵~可能真的是地域的关系，毕竟南方的咸蛋黄烧麦我都觉得比北方的好吃。
还有一次，我们酒店承接一个会议，其中有个菜是虾酱炒蛋，我是按照酒店的流程来操作的，结果客人都说太腥了，后来换了我一个同事来做，果然比之前好许多。我那会儿刚调过来，还不明白到底哪里出了问题，后来请教她，她说，你放的那些调料呀，海鲜汁呀，都不对，应该这样这样搞。。。
后来，我用她的方法试了一次，确实不错。不过我还是坚持自己做的最正宗。哈哈哈～反正我是这么觉得的。