怎么蒸碎肉好吃？

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1、选肥瘦相间的五花肉，太瘦了口感发柴不好吃；用冷水浸出血水（这一步不能少，血水是腥味的主要来源）。 2、把浸好的五花肉捞起用清水洗干净后沥干水份备用。 3、把以上材料和调料放入高压锅，加入的调料要足够淹过食材，大火烧开转小火闷40分钟左右关火等气压消散后可以开锅盖（我的是电压力锅所以不用排气管排气）。

4、把焖好的肉倒入容器中放凉以后倒出来用手抓捏成泥状即可食用。

5、吃的时候可根据个人口味蘸点酱料味道一流。 如果觉得肉太腻的话可以放在冰箱里冻个几个小时口感会更佳。

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