怎么自己做面条好吃？
2、和面 做手擀面，和面的技巧很重要，和好的面团要“硬中带软”，具体的比例，我也没总结过，反正就是感觉好就对了！ 和好的面团盖上盖子或者盆罩，静置20分钟（这一步可以让面团充分醒发）；
3、擀面 擀面团有讲究，用的工具最好是擀面杖，没有就用筷子，千万不要用刀切啊！擀的面团越薄越好，大概1cm左右厚度最好，太厚了煮的时候不容易熟。擀好以后，切成宽窄合适的面条（如果喜欢粗细合适的面条，可以用刀切，但是刀工一定要很好哦！否则容易断成渣渣……）
4、煮面 水开了以后下面条，面条下锅以后轻轻搅拌，防止沾锅底。然后加冷水，继续煮。记得不断搅散面条，让面条均匀受热。（我这里说的是手工面条，如想要速食方便面，可以直接下沸水锅中）
5、拌面 很多人不知道为什么要拌面，不直接倒酱油醋吗？其实拌面是为了让面条均匀吸收酱汁的味道。在碗里放适量葱花、食盐和味精，倒上刚出锅的热面汤，撒上一把青菜，连汤带面拌起来～香喷喷的手擀面就做好了．