海蜇头炒什么好吃？
清炒当然是最好的，最简单的做法。 1、锅中加水烧开，放少许盐，下海蜇头焯一下水，时间别太长，变软即可，这样可以去掉一部分咸味；
2、把沥干水分的海蜇头用刀劈成两半，然后用手撕开，这样便于入味并炒制（我买的已经是很碎的了，所以直接切成丝了）；
3、锅内放油，五成热时放入姜蒜末爆香，倒入切好的海蜇头快速煸炒片刻关火，此时已经可以闻到香味喽！
4、最后调以适量生抽、陈醋和白糖拌匀便可装盘啦！ 这样做出来的凉拌海蜇头色泽红润，口感脆嫩，香辣适口，再来一口冰镇的啤酒，那个滋味儿啊……你懂的！～(￣▽￣)~
其实我觉得用黄瓜丝拌进去也会很好吃哒^_^ 或者用西瓜翠衣也可以哈~~ 不过不要忘了在调汁的时候加点盐和味精哟^^