“把饼撕开，泡在碗里，佐咸菜、辣椒酱，最好再配个包子或者馒头。。。” 我的天啊！这简直是我最幸福的事情之一了！！ 作为陕西人，我们那的水饺不是煮的，是蒸的（二合一）；我说的开水烫馍也不是把馍扔进锅里煮熟，而是用刚烧开的沸水冲泡，盖上盖子闷一会儿就好。
来，上硬菜！ 这道菜需要准备的食材有：新鲜馒头、蒜泥、姜汁、花椒粉、芥末、陈醋（一定是要陈醋，香醋不行）、酱油、香菜末。 把以上所有食材放在一起，拌成一碗酸辣适口的蒜汁儿。 有网友会问：你确定不放辣椒吗？不放辣椒我吃什么？ 放辣椒的我没有吃过，但据我了解，水煮馍这玩意儿原本就不该放辣椒。
如果实在要吃放辣椒的，可以往汤里放剁椒或是老干妈之类的，但记得一定要少放，否则会夺了馒头的清香。 接下来就是见证奇迹的时刻啦~ 撕开馒头，浸入刚刚调好的蒜汁儿中，泡三分钟左右即可食用。 入口后别忘记咬破汤汁儿，让滋味儿渗入到馍里，那可叫一个美滋滋呀~~
厍珍华优质答主水煮馍是一道非常有趣的小吃，看起来像是在煮肉夹馍，实际上煮出来的馍馍并没有变成绵软的馍肉，而是还保持着馍馍的形状和表皮的酥脆。外酥里嫩的馍馍夹上熏肉、腊汁肉、腊鸡肉或是火腿夹馍都非常好吃。当然自己做的时候，还可以在里面加入自己喜欢的各种食材，非常有创意的一种做馍的新方法。
因为馍馍非常坚硬，想要把它煮到完全熟透，外酥里嫩也是很有技巧的。煮的时候不能一锅煮了就完事儿了，还得学会如何控制火候和加水，才能把馍馍煮透煮好吃。
【水煮馍】
准备材料：馍馍、八角、陈皮、桂皮、姜片、花椒、老抽、生抽、盐
具体做法：
1、锅里倒入适量的清水，把所有准备好的调料都放进去，大火煮开。调料可以根据自己的口味来选择，比如如果喜欢辣一点的，还可以加一些干辣椒。
2、水煮开沸腾以后，把火调小一些，保持水似开非开的状态。把馍馍放到锅里面去。
3、馍馍放下去不能一次全部都放下去，要一个一个排进去。
4、馍馍都排进去以后，小火再煮上五六分钟就可以关火了，把馍馍都捞出来，稍微晾凉一些就可以吃了，外酥里嫩，用来夹馅肉做肉夹馍，特别好吃。
