怎么煮的牛头好吃？
我老爸最爱的牛头汤，我最喜欢喝那一口带骨的汤，每次都是连汤喝光。 （顺便夸一句我爸厨艺好，我家基本是我爸做菜） 这个要准备的东西有点多…
1.牛头一个（买的时候让老板帮忙收拾）
2.八角、桂皮、香叶适量，冰糖一块，食用油少量。
3.姜三片、葱一根，盐、生抽和料酒适量。
做法： 首先要把牛头上锅蒸半个小时，让血水析出来(不嫌麻烦的话，可以用冷水泡出血水)。 接下来把准备好的香料下锅，加两升清水，小火熬煮两个半小时，期间不断撇去浮沫。 加入牛头再炖一个小时，然后调入适量的盐、生抽和料酒熬成一碗浓浓的汤。 最后吃的时候捞起牛头，切小块，再倒入汤汁烫熟就可以了(不习惯吃骨头的人可以把骨头剔出来扔掉)。 我爸做的这个牛头是不放辣椒的，如果放辣椒我想应该会更美味。