肉馅怎么炒好吃？
其实呢，对于猪肉的调制方法有很多种哟~今天，我们就一起来看看如何用猪肉去制作出一道美味的菜肴吧！ 首先呢，我们需要准备一些食材哦！这些食材分别是肉末、葱花以及适量的盐哦～将准备好的肉末倒入碗中备用；再将准备好的一些葱花清洗干净并切碎，最后与盛放的肉末混合在一起待用即可啦（注意将葱白和葱叶分开哦）。
一.肉末茄子 1.第一步，我们将准备好的茄子洗净削皮后，再切成细条状装盘待用。
2.接下来在锅中放入适量的食用油烧热之后，把切好的茄子放入锅中进行翻炒至变软后盛出备用;同时往锅中再加入少量的油，放入生姜和大蒜炒香后再加入少许的辣椒酱一起翻炒均匀。
3.随后向已经炒好的茄子里加入适量的蚝油、生抽、老抽、食盐、鸡精等调味料炒匀调味好就可以出锅了咯！这道美食就做好啦~~
二.木须肉 我们需要准备的材料有鸡蛋两个，黑木耳适量，瘦肉半斤，黄瓜一根，葱姜末适量，料酒半勺，淀粉一勺，酱油两勺，白糖半小勺，食盐1/4小勺。步骤如下：
1.木耳要提前两小时用温水泡发然后撕成小块。
2.鸡蛋打散均匀搅动一下备用。
3.瘦肉切丁加入葱姜末及料酒抓匀腌制十分钟然后加入一勺干淀粉抓匀静置五分钟。
4.黄瓜切片备用。
5.炒锅放少许油烧至五成热时先下入打散的蛋液用筷子快速拨散关火待用。
6.锅内再添入少量油烧热后爆香蒜末后下肉丁煸炒至变色后烹入酱油继续煸炒片刻。
7.下入木耳继续大火煸炒片刻后加入黄瓜片快速翻炒几下。
8.这时可烹入少许料酒调味儿然后调入糖和少许清水待汤汁收浓后即可起锅装盘。