嵊州什么好吃的？
1、新昌炒年糕 新昌炒年糕是浙江绍兴新昌县的传统特色小吃，有着多年的悠久历史。年糕是由优质晚粳米经过浸泡、磨浆、蒸捣、压泥等工序制成的食品。年糕有黄米年糕、香米年糕等品种，色泽洁白，晶亮透明，柔软而富有弹性，并且具有浓郁的米香味。 制作新昌炒年糕时，一般选用油光发亮的五花肉，切成薄片。然后将切好的肉片放入锅中，再依次加入白糖、酱油、绍酒、味精及新鲜生姜等调料，不断爆炒，直到肉色发白、熟透为止。最后加入切好的年糕和适量的开水，用旺火煮约5～8分钟，就可以出锅装盘了。这样制作出来的炒年糕汤汁澄碧、浓香扑鼻、滑嫩脆爽、味中有味。
2、上虞烧鹅 上虞市西北部的皂李湖水草茂盛，是养鹅的好地方，因此这里的烧鹅也非常好吃。在以前，每逢农历四九月，正是青草旺盛的时候，村民们就会到水里捞水草，并用草把鹅赶得满天飞。等到十月以后，水位下降，村民就抓住这个机会用网捕鹅。
其实除了农历四九月以外，其他时间也可以吃到烧鹅，只不过味道没有那么正而已。正宗的烧鹅皮脆爽口，肉质鲜嫩，咸甜适中。制作烧鹅时，首先要选择肥瘦适中的鹅，将其处理干净后，涂上蜂蜜水，然后放入油锅里面炸至外表酥脆。接着把炸好的鹅放到锅中，加入适量冰糖和老抽、生抽、食盐等调味料，倒上清水，煮熟透就可以了。
3、嵊州榨菜 榨菜是一种起源于浙江省绍兴市嵊州的蔬菜，目前已经有1000多年的栽培历史了。它以独特风味成为人们餐桌上的美味佳肴，并拥有“中国榨菜之乡”的美称。 市面上常见的榨菜主要分为青菜榨菜、芥菜榨菜和包菜榨菜三种，其中又以青菜榨菜最为常见。青菜榨菜颜色呈嫩绿色，表面有蜡粉，带有浓郁的青菜香气。食用方法多样，可以单独炒食，也可以作为配料制作汤品或者菜肴。
4、宁波汤圆 宁波汤圆是源于宁波市的一种传统小吃，又称波纹汤团。据记载，清朝咸丰年间，宁波地区就有了汤圆，而最早的汤圆的制作方法是糯米粉加水揉成面团，然后把剁碎的猪肉馅包裹住。 现在的汤圆则在原来的基础上发展而来。做汤圆所用的原料比较多样，有糯米粉、面粉、玉米粉等，另外还会有花生粉、芝麻酱、核桃仁等辅料。将它们搭配在一起，揉成面团，做成大小均匀的剂子，然后捏制成圆形，放上馅料，再用拳头轻轻按压成型。做好的汤圆表皮光滑细嫩，白里透红，小巧玲珑，令人喜爱。