速冻羊肉片怎么炒好吃？
在东北，冬天是最美好的季节。 窗外冰天雪地，屋内火锅沸腾。 你穿着厚厚的棉袄，围坐在滚烫的桌子旁，眼前是盛满热气腾腾的牛羊肉锅，手上拿着筷子，嘴里“吧唧吧唧”吃着鲜嫩的羊肉，那种满足感真的让人沉迷其中无法自拔。 说到这口锅，还得从我的家乡阜新说起。 阜新不仅有着著名的海州露天煤矿，还有丰富的自然资源——牧草资源。 这里水草肥美，气候条件适宜，非常适合畜牧业发展。 所以，在90年代初期就有了规模巨大的畜牧养殖基地。 那时我还不明白什么是速冻食品，只知道家里经常会买很多包冻饺子、包子什么的。后来才知道这是速食食品产业的一个分支，而最早引入这一技术的，是我的家乡。 1980年，国家在阜新投资建立了第一家中央直属速冻食品厂——阜新食品厂，主要生产速冻米面食品。之后，又陆续引进了速冻果蔬和速冻肉类加工技术。
那时候还没有保鲜技术和冷链运输的概念，所以，这些企业都集中分布在东北地区。 直到20世纪90年代后期，随着冷冻保鲜技术和低温物流配送业的快速发展，越来越多的速冻食品企业出现了，并且逐渐辐射到全国各地。 现在，市面上常见并且常吃的速冻食品，很多都是那时候培育出来的。比如水饺、馄饨、汤圆、麻花等。 而我最喜欢的，还是妈妈最爱吃的羊肉锅。
小时候，每年到了冬天，妈妈就会买来大块的羊肉，用清水浸泡出血水，再清洗干净后，切成大块，放入锅中，加入清水、葱、姜，小火炖上三个小时。 期间，还可以放些胡萝卜或者土豆一起炖。等我放学回家，一锅热乎乎的羊肉汤就做好了。 用妈妈的话来说，这顿羊肉汤得喝出个汗来。 说实话，当时我并不爱吃这味道厚重的炖羊肉，反而更喜欢那薄皮包子夹着香菜吃。
等到自己长大，在外面求学工作，才渐渐懂得这份炖羊肉里满满都是母亲的爱。 就像这速冻食品一样，虽然方便，但是吃多了也会厌烦。只有在外漂泊的人，才会深深怀念起母亲煲的炖菜来。