驴肉鹿肉哪个好吃？
我是山西人，在我们这里是有驴肉馆的，店里除了炒驴肉外，还有凉拌驴肉、焖烧驴肉、烤驴排等菜品以及以驴骨为材料的火锅和驴奶。 每次去吃的时候，我都会点一盘卤煮驴肉，然后配上二两烧酒，美滋滋。
我吃过最好吃的驴肉是在内蒙吃的炒驴肉，那个口感，简直不摆了。 去内蒙之前，我对驴肉的印象还是那些啃起来费劲的驴腱子肉、驴肋条肉。没想到在内蒙古吃完这顿炒驴肉后，彻底改变了我对驴肉的想法。
那盘炒驴肉看起来颜色鲜艳红亮，肉质鲜嫩，入口鲜香，一点也不柴，搭配店老板秘制的调料，好吃到爆！ 后来，我又多次去过内蒙，每回去都会吃一顿炒驴肉。
当然，好吃的驴肉可不只限于某地才有，只要会处理，味道都不差。 就拿北京全聚德那道著名的“炒肝”来说，用猪肝、大肠和豆腐炖出来的菜，不仅看着有食欲，入口更是香醇浓郁，让我吃得停不下来。 用同样的方法来做驴肉，我相信也很好吃。
说了这么多，到底什么是好的驴肉呢？ 我认为好的驴肉应该是颜色红润、质地细嫩、肥而不腻、瘦而不柴；闻着有淡淡的花椒香气或者白酒香味，而不是霉味或者其他奇怪的异味。
吃的时候满嘴生香，回味绵长。 如果用现在的话语来评价，那就是：鲜、嫩、香、醇。