菠萝和什么炒炒好吃？
作为一个在南方人，我对于菠萝这种水果是非常情有独钟的。首先，菠萝的口感非常好，一口下去先是不规则的颗粒感，接着是脆甜的果肉，最后咀嚼的是软软的纤维。其次，菠萝的营养价值也非常不错，含有非常丰富的维生素以及矿物质，特别是对于身体机能的补充，效果非常的棒。 很多人吃菠萝可能都只是生吃，其实菠萝炒熟来吃味道也是非常不错的。下面小编就来跟大家介绍一下，菠萝炒什么样的食材比较好吃。
1、菠萝排骨
准备材料：新鲜的菠萝一只，排骨适量，葱姜蒜适量，生抽一勺，老抽半勺，食盐少许，白砂糖2g，料酒一勺，豆瓣酱一勺。
做法步骤：
(1)将菠萝去掉头尾，切成适当的大小。排骨清洗干净，然后剁成均匀小块。生姜切片备用。
(2)锅中倒入适量的清水，冷水加入排骨，加入1勺料酒去腥，水开后继续煮3分钟，捞出冲洗干净备用。 （3）起锅热油，油温6成热，放入排骨煸炒至变色，加入1勺豆瓣酱、1勺生抽、半勺老抽、2g白砂糖提鲜，翻炒均匀。然后加入适量的热水，大火煮开之后转小火焖炖40分钟左右。
(4)另起锅，油热后放生姜片爆香，然后放入切好的菠萝块，加入少许食盐，炒制5分钟左右即可出锅。这样做出来的菠萝口感酸甜不腻，而且非常入味哦！
2、菠萝咕噜肉
准备材料：菠萝半个，瘦肉三两，青椒一个，红椒一个，鸡蛋一个，生粉适量，食盐，白糖，番茄酱，白醋。
做法步骤：
(1)把菠萝去皮切成丁状；青红椒去籽切小段；瘦肉洗净切成小块，加1勺盐、1勺淀粉抓匀腌制半小时左右。
(2)鸡蛋磕入碗中打散，加入适量白糖、白醋、湿淀粉调拌均匀，做成蛋糊待用。
(3)锅烧热下油，待油温六成热时，将肉下锅炸至表面金黄酥脆，捞起滤干油份。 锅内留底油，下入葱花、姜末爆香，再依次调入番茄酱、白砂糖、白醋，搅匀后把菠萝和青红椒下锅翻炒片刻。最后倒入炸好的肉块，淋入蛋液裹匀芡汁就可关火盛出装盘了。